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いちごの季節　〜日本のいちごは美味しい

團伊玖磨さんのこと（「パイプのけむり」など） 土井善晴氏が日経の「あすへの話題」でいちごを取り上げていました。この時期いちごが店頭に並びますけど、日本は露地物がほとんどなくハウス栽培が主流なせいでしょう。いつからハウス栽培が始まったのか知りませんが、土井氏の言から推測すると昭和30年代（1950年... 続きをみる

北大×ルピシアのコラボ紅茶　〜冬のティータイムに如何？

年末大学に来た「全国大学生協連合会」のパンフレットをぱらぱらめくって見ていたら、こんな広告が最後に入っていました。 ルピシアはニセコに本拠地を置くお茶販売店で、もちろんよく知られています。私も通販で色々なお茶を今まで買ってきました。そうか北大生協とコラボしたのね。 　現在は北海道大学医学部に在籍し... 続きをみる

札幌は早くも銀世界！　〜寒そう！

おはようございます。昨夕の帰宅では北風が強く吹いていて、気温も日中の暖かさから下がりつつあるのを感じていました。今朝はかなり冷えるとの予報でしたが、首都圏はそれほど下がった感じではなかったです。まあまあの冷え込みでこの時期としては、まだ暖かい朝でした。 　さて子供達が住んでいる北海道はどうかなと思... 続きをみる

ホタテ貝　〜三日月状のオレンジ色の部分の正体とは

Hint-Potの記事です。これですよ、お馴染みの。 答えは生殖腺で、卵巣・精巣です。思っていた通り、赤い方が卵巣、白い方が精巣だそうです。普通ホタテ貝は両性具有で、両方の生殖腺を持ってます。しかし、記事はその謎解きに答えてはいるもの、それ以上の論評はなく、「この部位を食べる時は火を通す」しか書か... 続きをみる

crevettes grises　〜北海で獲れる「灰色の小エビ」

グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行 　〜冬の海の味覚 ムール貝 この前ムール貝の記事を書いて、久しぶりにヨーロッパでの生活を思い出しました。向こうでは色々な魚貝類を試しました。フランスはヨーロッパ諸国では例外的に水産物が豊富でしかも割合鮮度が良いので、随分楽しめました。その一つが今回紹介したいの... 続きをみる

「こころの時代　殉難者の祈り」　〜常紋トンネルの怨念

（1970年、常紋トンネル修復時に壊れた壁から見つかった人骨） 今朝のNMK「こころの時代」は「殉難者の祈り」と題して、明治期の北海道開拓の陰で犠牲を強いられた人々に光を当てました。「殉難者」とは、「国家や社会の危難のために身を犠牲にした人」のことです。現代でも警察官や消防士、自衛官、海上保安官な... 続きをみる

飲食店にマヨネーズ持ち込んだら...「店長にブチギレられた」　〜昔も有名人でそういう人いたよ

このJ-castニュースを読んで、まず「へずまりゅう」だろうと思いましたが、案の定。これです。 ふーん、ジンギスカンにマヨネース入れたの？味ヘンでしょ？いやー、炎上商法ですが、これってお店は激怒なんてもんじゃないでしょう？お気の毒に（お店が！）。ところが、J-castニュースを読むと、色々な感想が... 続きをみる

進学校の教師窃盗事件　〜インターエデュは信用できるのか

進学校の教師窃盗事件2　〜ヤフコメの方がよほどまし 「北嶺中・高等学校」は札幌にある新興の私学進学校です。全然知らない学校でしたが、最近進学実績、特に医学部への進学実績が目立つ男子校です。その学校で、教師が生徒の財布を盗んでいた事件です。読売新聞からの引用です。 　中学や高校の教師が、生徒から金品... 続きをみる

ブリのお造り　〜北海道産が主流になりつつある

昨日、浅草の松屋デパートに寄ったら、ブリが沢山出ていました。しかも安い。鮮度をみてもなかなかよく、さてどれにしようか。千葉産のは大きいもののややイナダ風で脂の乗りが今ひとつだったので、もっと脂がありそうな北海道産にしました。お造りにして昨夕も美味しくいただきましたが、今朝残ったのにミョウガを刻んで... 続きをみる

デスモスチルス　〜北大総合博物館訪問

札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい 北大×ルピシアのコラボ紅茶　〜冬のティータイムに如何？ 今回の北海道旅行で、ひとつ書き忘れていました。北大総合博物館でのデスモスチルスとの対面です。 　思えば海外の旅でも機会があれば必ず土地土地の科学博物館に行きました。お目当ては「化石」。今... 続きをみる

札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい

「コンキリエ」　〜厚岸の「道の駅」JR駅からも近い 氏家のかきめし　〜ここが本店だったのか！ エーウロコ　〜厚岸漁協の直売店 釧路の炉端焼き　〜発祥の地なんですか？ 今年も札幌オータムフェストに何とか行って来ることができました。「何とか」というのはどうしても旅程の都合で1日しか札幌に寄ることができ... 続きをみる

釧路の炉端焼き　〜発祥の地なんですか？

「コンキリエ」　〜厚岸の「道の駅」JR駅からも近い 氏家のかきめし　〜ここが本店だったのか！ エーウロコ　〜厚岸漁協の直売店 札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい 今回の北海道旅行で釧路に寄りました。本当は厚岸から根室に行きたかったのですが、6月からどうしても宿が取れませんでした... 続きをみる

エーウロコ　〜厚岸漁協の直売店

「コンキリエ」　〜厚岸の「道の駅」JR駅からも近い 氏家のかきめし　〜ここが本店だったのか！ 釧路の炉端焼き　〜発祥の地なんですか？ 札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい 今週末（9月16日17日）の厚岸では「全国豊かな海づくり大会」で天皇ご夫妻も臨席されて放流などのイベントがあ... 続きをみる

氏家のかきめし　〜ここが本店だったのか！

「コンキリエ」　〜厚岸の「道の駅」JR駅からも近い エーウロコ　〜厚岸漁協の直売店 釧路の炉端焼き　〜発祥の地なんですか？ 札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい JR厚岸駅の駅前は閑散としています。厚岸の街中心部は海沿いで、駅はそこから離れています。そういう寂しい駅前広場ですが、... 続きをみる

「コンキリエ」　〜厚岸の「道の駅」JR駅からも近い

氏家のかきめし　〜ここが本店だったのか！ エーウロコ　〜厚岸漁協の直売店 釧路の炉端焼き　〜発祥の地なんですか？ 札幌 オータムフェスト 2023　〜札幌市民が羨ましい 「コンキリエ」は厚岸町にある道の駅です。最近テレビなどメディアでよく紹介されているので、かなり知られているのでないでしょうか。私... 続きをみる

シマフクロウ　〜ダーウィンが来た!

ヤツガシラ　〜ダーウィンが来た! サクラマス　〜桜の時期に旬を迎える美味な魚 日曜のNHK「ダーウィンが来た!」はシマフクロウでした。私は現在のシマフクロウ生息地が道東限定だと思っていましたが、意外と広く大雪山系や日高山系方面にもいることを知りました。もっとも後で調べたら、第二次世界大戦前は北海道... 続きをみる

刀伊の入寇　〜YOUは何しに日本へ？

半年くらい前に週刊新潮で保守派の論客高山正之氏が「大陸から日本への侵攻は元寇が初めてではない。その前の平安時代にも刀伊（とい）が大陸から来て九州に侵攻し、平安貴族制を大いに揺るがした。」と書いていました。私、日本史が好きでなかった、というか高校時代に日本史を教えられた社会科教師のせいで食わず嫌いに... 続きをみる

サクラマス　〜桜の時期に旬を迎える美味な魚

シマフクロウ　〜ダーウィンが来た! 年度末はなかなか忙しく、余暇にまとまった時間が取れません。簡単な忘備録になります。 　サクラマスという名前をはっきり知ったのは、もう10年以上前である会の集いがちょうど今の時期3月にあった時です。日本酒同好家の集まりですが、美味しい日本酒に合う肴として、サクラマ... 続きをみる

胡桃（くるみ）

今朝のNHKの「うまいッ！」は長野・東御市の胡桃でした。冒頭、「日本で食べられる胡桃で日本産は1%しかない」と紹介されていて、「ああ、やっぱりそうだったのか！」と思いました。 　この前「ごりの佃煮」でお話しした金沢のお店は、胡桃のあめ炊きも販売しています。50年前に送ってもらった佃煮の中にあったく... 続きをみる

サラガイ（シロガイ）　〜オホーツク沿岸で獲れる貝

エゾイシカゲガイ　〜日テレ「満天☆青空レストラン」 今月本当に久しぶりに純粋な観光旅行をしました。新型コロナが流行する前から子供のことで気ぜわしく、なかなか長期旅行できませんでした。今春懸案がようやく片付いたので、かねてから計画していた北海道を旅しました。昔からずっと行きたかった道東をこの歳にして... 続きをみる