この春は天然ブリが豊漁です。最近よく聞く北海道ではなく、神奈川とか静岡とかの近場でなぜかよく獲れるそうで、値段も上のように手頃で何度も買いました。例年この時期だと幼魚のワラサがほとんどで、鮮度が良くても脂がのっていることはありません。ところが今春は大型のブリで脂がのり、とても美味しいです。小田原あたりで豊漁だったと4月ニュースに出ていました。

天然ブリだと生でも1日くらいはなんとか保つので、冷蔵庫に入れて置いて2日に分けて食べたりしています。そのままで醤油でもいいですが、ミョウガやネギ、シソ、ショウガをたっぷり刻んで掛け、辛味噌と甘い九州醤油を掛けて濃厚な味わいにしてもご飯が進みます。

「アジのたたき」の高級版です。頭も安く購入できたので、あら炊きにしたら絶品でした。最近魚が獲れなくなっていて心配ですが、資源保護には気をつけてこれからも美味しい魚をいただきたいと思います。